新鲜蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈桔红色，蛋内无黑点，无红影。若是要测量蛋的新鲜度，可以将蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水里，说明十分新鲜；如果倾斜在水中，则该蛋至少已存放了3～5天了；若是笔直立在水中，可能存放10天之久。此外，若是蛋浮在水面上，那么该蛋十分有可能已经变质了

基本上二十年前我上小学长辈就传授了这样的方法，虽然都是知识，长辈口述特别亲切，网络搜来特别方便，趣拜贴来介于二者之间。

[ 本帖最后由 wangsiyuan 于 2007-4-20 17:56 编辑 ]

收下~
不过就算买的时候是新鲜的，也不可能在3~5天内都吃完吧？
这个方法适用于所有的蛋吗？ 松花蛋呢？