猪肉馅半斤左右、土豆4个、蒜、葱   
调料：   油、甜面酱、豆瓣酱、花椒粉、白胡椒粉、米酒、鸡粉、酱油 、白糖

土豆去皮洗净，放入沸水中以中火煮15分钟左右，捞起过凉水，沥干水待用。

土豆切成滚刀块，蒜头剁成末，葱切成葱花。

烧热油，爆香蒜末，放入猪肉馅炒散，拌炒至肉末变色。

加入1匙甜面酱、2匙豆瓣酱、花椒粉、白胡椒粉、米酒、鸡粉、酱油和白糖炒匀入味。

倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮10分钟。

煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后，洒入葱花炒匀，即可出锅。

开吃~

小贴士
    1、最好选半肥瘦的猪肉馅，土豆会吸收猪肉馅的油脂，使之口感更加香软粉滑。
    2、郫县豆瓣酱咸辣味很重，不能再放盐调味，否则会过咸发苦；另外甜面酱、豆瓣酱的量勿放太多，应边调味边试味。  
    3、土豆用清水煮的时间勿太长，煮至中间稍微夹生便可，煮太熟的土豆质地较软烂，烧制时会变成粉碎状。   
    4、土豆煮好后，应过一下凉水让其冷却，土豆尽量切成大块，以免烹煮时碎烂不美观。   
    5、土豆的含水量较高，含有膳食纤维，纤维质地柔软，食后能产生饱腹感，又不会刺激肠胃，适合患胃溃疡或肠炎者食用。

看的我都饿了……

真是不错的创意啊

恕我直言，我觉得您这个像转贴。。。

我看行!

有意思，回来试试！

回头试试去，看看好吃不