原料：排骨、姜、葱、香料（八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶），花轿（少许），盐，味精、白糖、料酒、酱油（老抽）
做法：
放入沸水中除去血水捞起洗净待用，姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
锅内到油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，〔2.5或3分油），小火慢慢地把糖炒化，待糖水开始变成棕红色，且冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后，倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧制排骨变软，然后加去锅里的葱和大块的香料。大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即可。

图呢？

有直播才好看。。现在看起来像乱码

没有图啊`晕~~~~~~~~~~~~~~~```