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早就许诺给我的众小妞儿们（耐人儿的茶茶，古月，倩倩和小迷糊，你还好吗。。。。。。。太多了不一一列举）喃准备做蛋塔
今天蛋塔的原料终于送来了
晚上做饭的空隙喃赶紧做了一些，别的不多嗦了哈
赶紧上图
首先是原料，蛋塔皮喃买的现成的
即速冻的，真是省事呀
做这个蛋塔皮光叠被子这项新手就不容易掌握呢，喃就偷懒啦
只要准备蛋塔液就好
按照这样的比例  鲜奶油200克，牛奶200克，吉士粉30克，细砂糖60克，蛋黄5个
不过事实证明蛋黄少一个，牛奶在多点加点蛋清效果应该更好，这个一会再解释
吉士粉和白砂糖如下，这次我的称算派上用场啦

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-20 23:44 编辑 ]

2淡奶油（喃可不是广告贴）

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-20 23:19 编辑 ]

3把鸡蛋用蛋黄分离器分开
蛋清喃留着明天做芙蓉炒虾仁

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-20 23:24 编辑 ]

4把上面蛋塔液的那些原料，除了蛋黄之外，用小锅加热一下，为了是让砂糖融化
趁着晾凉的时候喃加入了些葡萄干儿

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-20 23:26 编辑 ]

5把蛋塔液加入蛋塔模子
8分满即可

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-20 23:30 编辑 ]

6烤箱预热200°
之后将烤盘放入烤箱底层
先下火加热10分钟
然后改上下火15分钟
因为是新手嘛
随时我就观察下情况呵呵

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-20 23:34 编辑 ]

7出炉喽~

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-20 23:36 编辑 ]

8喃觉得
按照一楼的比例蛋塔液稍微浓稠了些
所以下次我想在多放点牛奶，少放个蛋黄，加入适量的蛋清再试试
另外我不知道为什么就是没烤出焦黄的表层
这个还有待研究

大伙凑合77吧

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-20 23:40 编辑 ]

9报告完毕，小妞们来吃把！

坑儿占多了，介别赖我呀

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-20 23:44 编辑 ]

10我睡觉7啦~~~~~~~~晚安吧小妞儿们

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-20 23:45 编辑 ]

又掉坑里啦

大坑

没有图片？？？

引用:

原帖由 qianqianl83 于 2008-8-20 23:08 发表
又掉坑里啦

呵呵
没办法
谁让你们太快滴

一看你的帖子心里就跟有个小爪子挠一样，馋得不得了！