喃这一个礼拜都没正式做饭
家人已经用暗示的办法向我提出了抗议
今天喃一看
冰箱里还有一兜肋排
决定做酱香排骨
所谓“酱香”就是比红烧多放点面酱也呵呵
开始上图
原料
主料:切好的肋排若干

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-3 21:13 编辑 ]

配料：葱姜
八角，香叶，红尖椒

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-2 20:37 编辑 ]

焯过水的肋排放在一边备用
热锅热油，开始炒糖色
一定要小火，等糖色开始变深并不再冒泡泡时，放进甜面酱
炒一下，这过程类似于炸酱
面酱炒出香味儿后放进八角，香叶，红尖椒，这三样中间都隔那么十几秒
最后放进姜，再稍后放葱
一起煸炒后放进焯好的肋排，倒入料酒，一点点老抽

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-2 20:46 编辑 ]

将楼上皂片中的dd倒进砂锅里
放入水，接近于肉的高度即可
砂锅不怎么爱蒸发
汤多了就不香了
大火烧开后转小火
就一直咕嘟去吧
这期间喃就发喃那个比基尼去了hoho~

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-2 20:50 编辑 ]

大约一个小时以后
肉已经开始脱骨
加适量盐
混合后放入煮好的柴鸡蛋
继续咕嘟

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-2 20:56 编辑 ]

收工了
刚开锅盖

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-2 20:58 编辑 ]

颜色深了点儿
老抽的事儿
少点好了

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-2 21:02 编辑 ]

应qianqian83和你还好吗两位美女的邀请，喃就把醋溜木须的做法整理了一下：
醋溜木须其实就是在木须肉的基础上加点糖醋啦咔咔
原料：猪里脊，鸡蛋2个，泡好的木耳若干，黄瓜一根
配料：葱末
先将猪里脊切成片，放盐，鸡精，料酒，水淀粉混合一下备用，喃这个颜色深了，是因为上次做葱爆肉剩下的腌好的肉，放了老抽的，其实不放就可以滴
其他的原料都切好
把鸡蛋炒好备用
热油热锅葱花爆香，放肉片，滑散，肉片颜色变了之后放入木耳，煸炒一番后放入黄瓜，加适量盐，鸡精，一点点糖，混合后放鸡蛋，临出锅淋一点点醋，OK！

[ 本帖最后由 透明娃娃 于 2008-8-3 20:43 编辑 ]

掉坑里了

哇 又有好吃的了

终于发完了
喃吃西瓜去啦

小妞儿，说，有这么好的东西，为嘛不给爷带来？

引用:

原帖由 茶茶の笑颜 于 2008-8-2 21:09 发表
小妞儿，说，有这么好的东西，为嘛不给爷带来？

我。。。我这不是麻利儿的给您了献上来了嘛

引用:

原帖由 透明娃娃 于 2008-8-2 21:10 发表


我。。。我这不是麻利儿的给您了献上来了嘛

我不我不

我要真的

我饿了~~一会没法唱K了

引用:

原帖由 茶茶の笑颜 于 2008-8-2 21:13 发表


我不我不

我要真的

我饿了~~一会没法唱K了

其实咱俩还真不是太远
咸阳路一直下去，也就开一刻钟
赶明儿喃买了车
做好了给你送7~