现在流行吃韩国料理，但是韩国料理里面最经典的就是辣白菜了，下面就给饕餮们介绍一下做法吧~~o(∩_∩)o...哈哈
第一步：准备一个面盆，里面接半盆水，在水里放些盐。
第二步：把一棵大白菜用十字切法，切成四块。然后，一片叶子一片叶子地撒上盐。
第三步：把撒好盐的白菜放进准备好的盛有盐水的面盆里，用重物压住。最少压10小时，白菜会变软，可以根据不同的口味决定压的时间。
第四步：把变软的白菜在清水里洗干净，拧干水后放在盘里备用。
第五步：把姜，蒜，苹果，梨剁末儿。
（苹果、梨用1/3或者一半即可）
第六步：把辣椒面，盐，味精调匀。
（辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度 ）
第七步：将姜，蒜，苹果，梨剁末儿倒入调好的辣椒面中，然后搅拌均匀。
第八步：左手拿变软的白菜，右手把白菜一层层剥开，一片一片刷上调拌好的调料
（要从中间开始刷），之后，把白菜卷起来，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，等待发酵，约等3~5天后即可食用。
P.S:不要用铝器装或是太旧的铁器，最好用瓷器。腌制的时候一定放在阴凉处，不要因热而变馊。也不要放在冰箱里，拿出来吃后再放进去，再拿出来时会变味。
好了，赶快去自己动手做做看吧，味道很好的哦！！嘻嘻~~
