滑菇又名光帽伞、滑子蘑。属担子菌纲，伞菌目，丝膜菌科，鳞伞属，因其表面有粘胶质，故而得名。
其味鲜美，营养丰富，滑菇含蛋白质、钙、磷、铁、钠及维生素B１、B２。

原料：滑菇、鸡蛋

配料：葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香菜

制作方法：

1、滑菇、香菜洗净备用，香菜切末，大葱、生姜切片。

2、起油锅，葱花、姜片爆香，下入滑菇略炒。

3、加清水大火煮开2分钟，去浮沫，以水淀粉勾芡，鸡蛋搅匀打入锅内，

加盐、鸡精、胡椒粉调味关火，最后撒入香菜末。

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蛋花飘的好漂亮啊~赞一下`

不错！！很想试一下～～
吃蘑菇好～～

想起来那天的滑子菇炖鸡，让我们当鸡蛋汤了一半才反应过来是个汤菜~

我最爱吃蘑菇了！馋死我了。。。。。。。。。。。。

引用:

原帖由 herher 于 2007-2-25 10:43 发表
蛋花飘的好漂亮啊~赞一下`

那是没见过我打的蛋花呢~~~哈哈~那是我所有会做的东西里唯一能拿的出手的~

营养美味，不错不错！

发一张我的鸡蛋汤啊~~
我很自信的蛋花！！

我喜欢  网页里多了做菜的专帖
绝对支持

自己做的吗？好手艺

呵呵～～～米飞的拿手呀～～
放醋了吧～～