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[美食菜谱] 【就爱买东西】“照着菜谱做”之一——川味水煮牛肉(图)

本主题由 我爱败家 于 2008-5-15 12:39 加入精华

【就爱买东西】“照着菜谱做”之一——川味水煮牛肉(图)

我从今天开始,准备学习做菜,跟着菜谱做饭,呵呵,给老公吃,大家一起学啊!!!
今天先来一个川味水煮肉。。。。
不多说了,开始吧。。。。。

一、先准备原料:
牛肉(或猪肉)

[ 本帖最后由 就爱买东西 于 2008-5-15 12:23 编辑 ]

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最近在绣十字绣,越来越上瘾了!!!还有把照片转成十字绣图纸~~

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青蒜两根

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最近在绣十字绣,越来越上瘾了!!!还有把照片转成十字绣图纸~~

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青菜

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最近在绣十字绣,越来越上瘾了!!!还有把照片转成十字绣图纸~~

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耐吃川菜呢~~
LIVE THE LIFE YOU LOVE AND LOVE THE LIFE YOU LIVE~~

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椒。

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最近在绣十字绣,越来越上瘾了!!!还有把照片转成十字绣图纸~~

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二、加工原料:
把青菜切段、青蒜切马耳形片.

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最近在绣十字绣,越来越上瘾了!!!还有把照片转成十字绣图纸~~

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做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。

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最近在绣十字绣,越来越上瘾了!!!还有把照片转成十字绣图纸~~

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炒辣椒花椒。锅置火上,烧干水汽,关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火,否则很容易就成了关公的脸,没法参赛选美了。

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最近在绣十字绣,越来越上瘾了!!!还有把照片转成十字绣图纸~~

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辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出,辣椒切成小段,花椒用刀来回碾碎。

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快到午饭的时间了
其实我很随意,很简单,何必把自己弄得那么复杂喝深奥呢

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老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图,姜葱蒜都切成片。

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最近在绣十字绣,越来越上瘾了!!!还有把照片转成十字绣图纸~~

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豆瓣酱一勺半。香香辣辣的

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炒制佐料。锅内放油,油热将豆瓣酱倒入炒香,然后放入姜蒜葱炒一小会。

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最近在绣十字绣,越来越上瘾了!!!还有把照片转成十字绣图纸~~

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等肉下锅
其实我很随意,很简单,何必把自己弄得那么复杂喝深奥呢

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加水做汤。炒好的佐料加水,放盐、味精,青蒜。煮开。


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